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El ciclo beneficioso de la protección ambiental

7 octubre 2019 |by Fundacom | Comentarios desactivados en El ciclo beneficioso de la protección ambiental | Conocimiento | , ,

La reducción de las tasas de hambre en el mundo fue el lema de la FAO (División de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas) para el Día Mundial de la Alimentación en el 2018. Para apoyar esta discusión se alzan varias banderas, incluso la del uso responsable de fuentes de tierra y agua. Todos sabemos de la creciente demanda de alimentos en el mundo y que para el año 2100 tendremos una población estimada de once mil millones de personas. Siendo Brasil uno de los pocos países capaces de subsidiar esta demanda, apuntamos a producir más con menos y de forma ambientalmente sostenible.

En el propio documento de la ONU sobre el Día Mundial de la Alimentación, basado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, se hace un llamado al sector agrícola para que adopte métodos sostenibles para aumentar su productividad e ingresos. Tenemos la tierra, el agua y un clima que nos ayuda a producir lo suficiente para alimentar a la población brasileña y seguir siendo el tercer mayor exportador de productos agrícolas que, según la Organización Mundial del Comercio (OMC), solo es superada por Europa y los Estados Unidos. La producción mundial de alimentos necesita crecer en un 70%. Se espera que los cereales, que a menudo son el alimento básico de muchos países, aumenten a tres mil millones de toneladas por año, ante los 2,1 mil millones producidos hoy, según la FAO.

Frente al desafío de la seguridad alimentaria, que se desliza dentro de algunas barreras dentro de una propiedad rural, se destaca el cuidado del agua y el suelo. Estos criterios ya han sido mencionados por el representante de la FAO en Brasil, Alan Bojanic, como uno de los pilares de los desafíos de la agricultura brasileña. Es en tierra y en agua donde todo comienza y termina durante la cosecha, son protagonistas complementarios e indiscutibles de la producción de alimentos. Son elementos naturales de una industria al aire libre que permite al hombre hacer agricultura desde el período prehistórico.

Cuidar la sostenibilidad de estos dos elementos es esencial para la agricultura, especialmente en el Cerrado, donde el agricultor encuentra tierras con déficit nutricional. Una de las soluciones disponibles para el agricultor es la práctica de la labranza cero en la paja, donde permanece en el suelo aportando materia orgánica y las raíces que quedan impiden la compactación, lo que contribuye a la absorción de agua de lluvia, un hecho que evita la erosión. El proceso también contribuye a la no propagación de malezas.

La labranza cero combinada con la rotación de cultivos es una de las prácticas mejor desarrolladas para que los agricultores controlen eficientemente las plagas y plantas no deseadas, así como para mejorar las condiciones químicas, físicas y biológicas de las tierras cultivables. La rotación de cultivos rompe el ciclo de plagas que crecen en ciertos cultivos e incluso puede erradicarlos. Por ejemplo, en la granja Nossa Senhora Aparecida, ubicada en Água Fria de Goiás (GO), el cuidado del suelo y el agua se practica desde 1995, cuando los propietarios se establecieron en la región. Hoy, la propiedad forma parte del proyecto FowardFarming liderado por Bayer, que promueve la sostenibilidad en granjas de todo el mundo.

Con al menos cinco reservorios que contienen agua de lluvia y un manantial dentro de la granja, la preocupación por el uso racional del agua se extiende a través de las 2.700 hectáreas del área de la familia Fiorese, que puede regar el 30% del área plantada y puede comenzar a plantar sin problemas, independientemente de las condiciones climáticas. También hay cuencas de agua a lo largo de las carreteras que cortan la propiedad, por lo que la construcción puede evitar la erosión y esta agua vuelve a la capa freática.

Instituciones como Apex-Brasil, NAPC – Núcleo de evaluación de la política climática – de PUC-Rio y la Sociedad Rural Brasileña realizaron estudios que indican que Brasil es uno de los países con las normas más estrictas para la protección de las Áreas de Preservación Permanente (APP). Los datos del CAR (Registro Ambiental Rural) indican que las áreas dedicadas a la preservación de la vegetación nativa por los agricultores son más grandes que la superficie de cualquier país de la Unión Europea o incluso de América Latina, excepto Argentina.

Somos un país genuinamente agrícola, nuestra historia se funde con la evolución de la agricultura brasileña. Hemos aprendido a cultivar caña de azúcar, hemos seguido la política del café con leche y hasta el día de hoy la agroindustria es uno de los pilares de la balanza comercial del país. Brasil es líder en algunos segmentos, como el café y el jugo de naranja, un gigante productor de soja, maíz, algodón, carne de res y caña de azúcar y autosuficientes con la mayoría de los cultivos básicos para consumo doméstico.

Practicar la sostenibilidad verde es un deber, es la ley, pero el agricultor que vive de la tierra y depende de la «industria abierta» no solo es sostenible por obligación, sino que lo hace asegurándose que la tierra le devuelva el cuidado. Eso está sembrado. Plantamos y cosechamos más de un cultivo de varios alimentos durante todo el año y, a medida que todos cuidemos nuestra tierra y agua, tendremos una mayor productividad y responsabilidad, tal como lo exigen las Naciones Unidas.

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